シェムリアップの国道６号線のカンボジア式の焼き鳥

シェムリアップの国道6号線沿いには、地元の人々に親しまれているローカル屋台が並びます。行き交う車やバイクがふと止まり、小腹を満たすために立ち寄る、そんな日常の風景が広がっています。

ここで人気なのが、丸ごと一羽を焼き上げたカンボジア式の焼き鳥。価格は1羽8〜10ドルほどで、購入時には地鶏かブロイラーかを確認するのが一般的です。旨みの強い地鶏の方がやや高価ですが、好む人が多いようです。

焼きカエルや焼き魚はどちらも1万リエル（約2.5ドル）と手頃で、気軽に楽しめる一品。いずれも共通の特製ソースにつけて食べます。